Was ist polysorbat 80?

Polysorbat 80

Polysorbat 80 ist ein nichtionisches Tensid und Emulgator, das in einer Vielzahl von Anwendungen eingesetzt wird, darunter in der Lebensmittel-, Pharma-, Kosmetik- und Industrielindustrie. Es ist ein Sorbitan-Derivat, das mit etwa 20 Ethylenoxid-Einheiten ethoxyliert wurde.

Chemische Eigenschaften:

• Beschreibung: Viskose, ölige, gelbliche Flüssigkeit.
• Löslichkeit: Löslich in Wasser, Ethanol und Isopropanol. Schwer löslich in Mineralölen.
• HLB-Wert: 15 (hydrophil)

Anwendungen:

• Lebensmittelindustrie: Als Emulgator in Eiscreme, Backwaren, Salatdressings und anderen verarbeiteten Lebensmitteln. Hilft, Öl und Wasser zu mischen und die Textur zu verbessern.
• Pharmazeutische Industrie: Als Lösungsvermittler und Stabilisator in Injektionslösungen, Impfstoffen und anderen pharmazeutischen Formulierungen. Hilft, die Löslichkeit von schwerlöslichen Medikamenten zu erhöhen und die Stabilität von Proteinen zu gewährleisten.
• Kosmetikindustrie: Als Tensid, Emulgator und Lösungsvermittler in Shampoos, Lotionen, Cremes und anderen Kosmetikprodukten. Hilft, Öl und Wasser zu mischen, die Reinigungswirkung zu verbessern und die Haut zu befeuchten.
• Industrielle Anwendungen: Als Emulgator in Polymerisationen, als Netzmittel in Textilien und als Dispergiermittel in Farben und Lacken.

Sicherheit:

• Polysorbat 80 gilt im Allgemeinen als sicher (GRAS) für die Verwendung in Lebensmitteln und Kosmetika, wenn es in den üblichen Konzentrationen verwendet wird.
• In seltenen Fällen kann es zu Hautreizungen oder allergischen Reaktionen kommen.
• Es sollte vermieden werden, Polysorbat 80 bei Personen mit bekannter Allergie gegen Polysorbate zu verwenden.

Synonyme:

• Tween 80
• Polyoxyethylen(20)sorbitanmonooleat